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鴨血怎么處理
發布時間:2016-8-11 18:29:55   瀏覽次數:1993次

鴨肉溫補作用很強,適合一年四季食用,也是一般人都可以食用的,鴨血作食用也價值也不低,可是鴨血要怎么處理呢?這還真不是一件易事??!

現在人已經很少自己殺鴨了,一般都是市場上買現成的人家殺好的,回來清洗干凈后就可以直接烹調食用了??墒且I到新鮮的鴨血太難了,除非讓殺鴨的人給你留著,不然的話很難買到真的新鮮的鴨血。

處理新鮮的鴨血,可以先放點鹽在大碗里,加點開水將鹽溶解,然后把鴨血放進碗里,再用80到90度的水往碗里沖,邊沖邊攪拌,水和血的比例是3比1左右,攪拌后就放好讓它靜止,變涼后就會自然凝固了。凝固以后的鴨血,就可以作各種烹調方法食用了。

鴨血的處理方法其實也不太難,只是要找到新鮮的鴨血作為前提就好處理了。

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